蛋包饭最正宗的做法？蛋包饭正宗做法详解？

蛋包饭的正宗做法包括制作炒饭、制作蛋皮和包裹成型三个步骤，首先制作炒饭，可选用多种蔬菜丁和蛋液炒制，口感丰富，接着制作蛋皮，用平底锅煎制，注意火候控制，最后将炒饭放在蛋皮上，包裹成型，呈现完美的蛋包饭，制作过程注重细节和技巧，口感美味，值得一试。

蛋包饭的经典制作方法

用料：花菜150克、青豆少许、火腿肠一根、鸡蛋2个、番茄酱适量、盐适量、洋葱四分之一个、油适量、牛奶少许。

将花菜掰成小朵，清洗干净后放入搅拌机搅碎，备用，将洋葱和火腿肠切碎，将两个鸡蛋打入碗中，加入牛奶搅拌均匀,不需要加盐。

在平底锅中加入少量油，均匀涂抹，倒入蛋液，用中小火煎成蛋饼，待一面煎好后，用盘子协助翻面，将另一面略煎,直至蛋液凝固即可。

将煎好的蛋饼放在盘中备用，在锅中加油，放入洋葱粒和火腿肠粒炒香，倒入花菜碎翻炒两分钟，再加入青豆粒继续翻炒两分钟，随后,加入番茄酱和盐翻炒一分钟后即可出锅。

将花菜饭盛到蛋饼的一侧，然后将另一侧蛋饼翻过来盖住花菜饭，制作成蛋包饭，用刀从中间切开,根据个人口味挤上番茄酱即可享用。

若想要制作大师级的咖喱蛋包饭，以下几个环节尤为关键，煮好米饭并放凉备用，处理配料，将洋葱、土豆、胡萝卜、火腿和鸡肉切丁，开锅起火，爆香炒饭，加入米饭、番茄酱、盐等调料翻炒均匀。

制作蛋皮包饭时，打三个鸡蛋加入少量牛奶和盐搅拌均匀，开锅起火，放入适量油，倒入蛋液，期间用筷子不停搅动至半凝固状态，将炒好的米饭放在蛋皮中间，翻起两边包裹住米饭,倒扣在盘中。

制作咖喱，在锅内放入适量油，加入鸡肉丁、胡萝卜丁和土豆丁翻炒，加水炖软后放入咖喱块，融化搅匀后再炖煮一会儿,淋在蛋包饭旁边。

这款蛋包饭酸甜开胃，花菜饭的味道与米饭相似却又独具特色，让人回味无穷，每一个步骤都充满了制作美食的乐趣与匠心,为您带来一场味蕾的盛宴。