小龙虾家常做法蒜蓉花甲？小龙虾家常蒜蓉花甲烹饪秘诀是什么？

小龙虾家常做法蒜蓉花甲，以新鲜小龙虾和花甲为主料，搭配蒜香浓郁的蒜蓉调味，制作时先将小龙虾清洗干净，花甲汆水备用，随后炒制蒜蓉调料，加入适量的油、盐、酱油、辣椒等调味品，炒出浓郁蒜香味，最后将小龙虾和花甲加入调料中，翻炒均匀，让蒜香充分渗透食材，烹饪至熟透即可，这道菜色香味美，是家庭聚餐的绝佳选择。

家常蒜蓉小龙虾与花甲的做法

准备小龙虾约二斤,将其放入盆中清洗干净，细心地处理每一个小龙虾，用手捏住尾部中间部分，扭动45度，拉出虾线，去除虾脚，剪去头部，挑出黑囊，之后放入盆中备用。

准备适量的蒜子,先将其切成小块，再剁成细腻的蒜蓉，并分成两份备用，再取几个小米椒，切成辣椒圈，与蒜蓉、生姜片一同放入盆中。

炒锅中倒入食用油,烧热后，加入蒜蓉和小米椒，炒出蒜香味，随后，加入食盐、鸡粉、白糖和胡椒粉，搅拌使调料化开，倒入小盆中备用。

再取一个锅,倒入适量的食用油，提前将处理好的小龙虾放入漏勺中沥干水分，当油温五成热时，加入小龙虾，用勺子轻轻搅动，确保小龙虾均匀受热，约30秒后，将小龙虾捞出控油。

另起一锅,倒入少许食用油和姜片，爆香后放入小龙虾和炒好的蒜蓉，加入一罐啤酒，啤酒有助于去腥增香，煮开后，加入生抽调味、蚝油提鲜以及味极鲜酱油，将火候调至中小火，煮约3分钟。

3分钟后,加入剩余的生蒜蓉，继续煮约一分钟，之后，勾入少许水淀粉使汤汁更加浓郁黏稠，淋入芝麻油增香，即可关火起锅，装入盘中。

这道蒜香浓郁的蒜蓉小龙虾就制作完成了！对于喜爱小龙虾的朋友，不妨收藏此做法，有空时在家尝试制作，享受美食的乐趣。