潮汕菜头粿的家常做法？潮汕菜头粿家常做法详解？

潮汕菜头粿是一道美味可口的传统潮汕小吃，家常做法简单易学：首先将萝卜洗净刨丝，加入盐抓拌均匀腌制一会，接着加入炒过的香菇丁、花生碎等配料，搅拌均匀，然后加入适量粘米粉，继续搅拌成面糊，最后上锅蒸煮，切块即可享用，这道菜粿口感软糯，味道鲜美，独特风味让人回味无穷。

潮汕菜头粿的家常做法

将两个萝卜刨成细丝，在萝卜丝中加入适量的盐，注意不宜过多，以保持菜品的口感，加入300克粘米粉，搅拌均匀，调成稠状，这里需要注意，不要搅拌得太稀或太硬,以免影响后续的烹饪效果。

在盘子上铺上一层保鲜膜，将搅拌好的萝卜粉糊倒入盘中，将盘子放入蒸锅中，用大火蒸半小时，蒸好后,取出待凉。

待凉后，将菜头粿切成均匀厚度的片状，不宜过厚或过薄，在平底锅中加热油，然后将切片放入锅中，用慢火煎煎，煎至两面金黄,香味扑鼻时即可装盘。

这样制作出来的潮汕菜头粿口感鲜美，既有萝卜的清香，又有粘米粉的醇厚，每一口都能感受到细腻的口感和恰到好处的咸香,让人回味无穷。