求做鸡柳不用鸡蛋裹面包糠的方法？无蛋裹面包糠鸡柳做法是什么？

寻求制作鸡柳的新方法，无需使用鸡蛋裹面包糠，该方法将探索其他食材和技巧，以制作口感酥脆、味道鲜美的鸡柳，通过简单步骤和常见食材，呈现鸡柳的独特风味，满足口感需求。

探索无需面包糠的鸡柳制作方法？

如果你喜欢鸡柳,但又不想使用面包糠，这里有两种方法供你选择。

茄汁鸡柳

制作这道鸡柳,我们并不需要面包糠，而是用茄汁赋予其独特风味，具体步骤如下：

1. 准备材料：鸡胸肉200克，蛋清、淀粉适量，盐、料酒、生抽适量，胡椒粉、糖、醋适量，番茄沙司适量。
2. 将鸡胸肉切成条状,用胡椒粉、料酒、盐、蛋清和淀粉腌制30分钟以上。
3. 炸之前,均匀地为鸡柳裹上淀粉。
4. 锅中热油,将鸡柳入锅炸至两面金黄后捞起控油。
5. 留少许底油,加入番茄沙司、水、糖和醋，翻炒均匀后勾芡。
6. 将炸好的鸡柳与茄汁完美结合,一道美味的茄汁鸡柳就制作完成了。

传统鸡柳制作

虽然这道鸡柳的制作过程中用到了鸡蛋和淀粉,但没有使用面包糠，具体步骤如下：

1. 选材与腌制：选择鸡胸肉，切成细条，加入盐、料酒、蛋清和淀粉，如果喜欢辣，可以加入辣椒粉，然后搅拌均匀，腌制时间可长可短，最短半小时，最长可隔夜。
2. 裹料：准备鸡蛋、盐和淀粉（或面粉），搅拌均匀，将鸡柳先沾蛋面糊，再裹满面包糠。
3. 炸制：油热至四成熟，放入裹好面包糠的鸡柳，用小火炸熟，注意火候，以防面包糠烧焦。
4. 出锅：炸好后控油装盘，可搭配蕃茄酱或沙拉酱食用。

小贴士：

1. 鸡柳切成小指粗细更易入味。
2. 炸制时一定要注意火候,使用小火并时常翻动，以防面包糠烧焦。

这两种方法都能让你享受到不用面包糠制作的鸡柳美味。