红烧虾仁家常做法？红烧虾仁的家常做法教程？

红烧虾仁是一道家常美食，制作简单，主要材料为新鲜虾仁，经过红烧烹饪，口感鲜美，营养丰富，家常做法包括准备虾仁、调料，炒制虾仁至变色，加入调料烧制入味即可，红烧虾仁色香味俱佳，适合家庭聚餐或日常食用。

家常红烧虾仁烹饪指南

所需材料： 虾约20只、适量油、淀粉1勺、蒜瓣2个、盐适量、糖适量、料酒适量、鸡精少许、生抽提味、老抽提色、葱段适量、姜片若干片、红酒适量、八角三四颗。

烹饪步骤：

将虾清洗干净,去除虾线和虾足，为了让虾仁更加入味，可以适当剪深一些。

热锅下油,待油温五成热时，放入葱丝、姜丝、八角和蒜末，中火翻炒，炒出浓郁的香味。

当香味四溢时,放入虾进行翻炒，待虾变色后，加入一勺料酒、两勺生抽，翻炒一分钟，随后，加入鸡精、盐、两勺老抽，翻炒均匀，勾芡帮助收汁，让汁液更加粘稠，更均匀地附着在虾肉上，再加入两勺左右红酒，如果红酒本身含糖，则无需额外加糖；若不含糖，可适量添加白糖。

加入红酒后,转小火，盖上锅盖，让虾焖煮2分钟，期间注意给虾翻面，以确保虾仁均匀受热。

出锅摆盘,撒上葱花，即可享用美味的红烧虾仁。

温馨提示： 盐的用量根据个人口味适量调整，生抽和老抽已经带有一定的咸味，因此加盐时要谨慎，红酒的选择以口感醇厚为佳，若使用含糖红酒则无需额外加糖，在焖煮过程中，适时翻面可使虾仁更加入味，口感更佳。