粘玉米面发糕的做法？粘玉米面发糕制作教程，步骤与技巧？

粘玉米面发糕制作简单，首先将粘玉米面与适量温水混合搅拌成面团，加入发酵剂进行发酵，待面团发酵至两倍大时，放入蒸锅中蒸煮，发糕口感松软香甜，具有粘玉米特有的浓郁香味，制作过程简单易学，是一道健康美味的家常主食。

将粘米粉和面粉一同放入容器中，混合均匀，加入适量的玉米粉，让三种粉类相互融合，撒入酵母粉和糖，轻轻搅拌至混合，缓缓加入清水，边加边搅拌，直至面糊细腻无颗粒状，盖上盖子，放置在温暖处进行发酵,待面糊发酵至原来的两倍大。

发酵完成后，对面糊进行搅拌以排气，在容器内壁涂抹一层油，将面糊倒入其中，再次放置在温暖处进行二次发酵，待面糊发酵至表面出现气泡时,即可准备蒸制。

将盛有面糊的容器放入蒸锅中，开大火进行蒸制，时间约为30分钟，蒸制期间，请勿随意揭开锅盖，以免影响发糕的成形和口感，蒸制完成后，等待5分钟再揭开锅盖,此时发糕的香气已经弥漫整个厨房。

从模具中小心取出发糕，你会发现它蓬松柔软、色泽金黄、散发着浓郁的玉米香味，一刀切下去，细腻的组织结构显露无疑，令人垂涎欲滴，品尝一口，更是软糯香甜、口感绝佳。