板鸭怎么做好吃 家常做法？板鸭家常做法，如何烹饪美味？

想要做出美味的板鸭，可以尝试家常做法，将鸭腿洗净沥干，用调料腌制入味，将腌制好的鸭腿放入烤箱或空炸锅中，烤至金黄香脆，根据口味加入特制酱料调味，搭配蔬菜一起食用，制作过程中注意温度控制和时间掌握，以确保鸭肉鲜嫩多汁，家常做法简单易行，是制作美味板鸭的不错选择。

家常板鸭烹饪指南

食材：板鸭一只、杏鲍菇一根、口菇五个、洋葱一颗、青灯笼椒1/3、尖椒五个、姜蒜适量、干红椒、花椒、八角适量。

步骤详解：

前期准备

板鸭需提前浸泡一小时以去除多余的盐分，然后捞出吸干水分，切块备用，杏鲍菇切大滚刀块，口菇切成四分之一，青椒和洋葱切块，姜切片，蒜保留完整，尖椒切段，将红干椒、八角、花椒及香料叶准备齐全。

烹饪步骤

1. 热锅大火，无需加油,直接倒入板鸭块进行煎炒。
2. 等待板鸭皮呈现诱人的金黄色，期间持续香煎，直至所有板鸭块煎至金黄色，大约需要10-15分钟，此时可烹入料酒，并转小火,将板鸭盛出一部分以便下次食用。
3. 锅内的火再次调大，放入准备好的干料（包括姜蒜尖椒）进行炒制。
4. 一两分钟后，加入杏鲍菇，利用其吸油特性，让板鸭更加美味，此时不需要频繁翻动,间隔一段时间轻轻推动锅具即可。
5. 当杏鲍菇炒至变黄并缩水时，放入口菇，继续炒制，五分钟后,加入洋葱和青椒。
6. 炒匀后，倒入约200ml的开水，盖上锅盖，大火焖煮8-10分钟,期间适量翻动以保证食材均匀受热。

调味与出锅

烹饪过程中可随时尝味调整，最后揭开锅盖炒匀，根据口味加入适量的调料，如蘑菇精、辣椒面和冰糖,待味道适中时即可出锅享用。

按照上述步骤烹饪出的板鸭美味可口，口感丰富,让人回味无穷。