蒸肉的家常做法粉蒸肉？家常粉蒸肉蒸制秘诀与技巧？

家常做法粉蒸肉，将五花肉切片，加入调料腌制入味，将大米粉与调料混合，与肉片充分拌匀，将肉片放入蒸锅中，蒸至熟透，肉质鲜嫩多汁，口感糯美，粉蒸肉做法简单，口感丰富，是家庭聚餐的美味佳肴。

家常粉蒸肉的制作方法

材料：五花肉500克，优质大米1小碗，红薯一块，新鲜的葱、姜，少许花椒粒，适量的盐、糖、味精、胡椒粉，五香粉,豆瓣酱以及老抽酱油。

做法：

1. 将五花肉放入冷水中浸泡一小时，去除血水后洗净,此过程是为了去除肉中的血水和腥味。
2. 锅中加入冷水，能没过肉面即可，放入姜片、葱段以及少许花椒粒，将五花肉煮至变白后捞出放凉,此过程是为了使肉更加鲜嫩。
3. 在等待肉凉的过程中，炒制大米至金黄色，然后将其放凉并碾碎,这些大米将用于后续的蒸肉。
4. 将五花肉切成薄片，放入大碗中，加入姜末、葱末、花椒粉、盐、味精、五香粉、胡椒粉、豆瓣酱、老抽和糖，拌匀后腌制30分钟,使其入味。
5. 在碗底放置腌好的肉片，肉皮朝下，一片片叠放,填满碗底。
6. 红薯去皮后切成块状，与剩余的米粉混合拌匀,然后将拌好的红薯块放在码好的肉片上。
7. 将装有肉和红薯的碗放入蒸锅中，加水蒸煮，大火蒸一个小时后,香喷喷的米粉蒸肉就制作完成了。
8. 将碗扣在较大的盘子上，使蒸肉倒在盘子上，加点葱花或香菜点缀后，即可食用，这道粉蒸肉肉质鲜嫩，香气四溢,让人垂涎欲滴。