清炒包菜的做法？清炒包菜制作教程，步骤与技巧？

清炒包菜是一道简单美味的家常菜，制作时，先将包菜洗净切片，备好蒜末、姜末等调料，热锅凉油，放入调料炒香，然后加入包菜翻炒，炒至包菜断生，加入盐和鸡精调味，最后翻炒均匀即可，这道菜色泽鲜亮，口感爽脆，是健康饮食的不错选择。

清炒包菜的做法

准备好所需的材料,选取新鲜的洋白菜，也称为圆白菜，以及五花肉、干红辣椒、葱、姜等配料，还需准备甜面酱、白糖、盐、老抽、耗油以及醋等调料。

开始处理食材,将洋白菜洗净，选取其中间的菜叶，用手撕成较大的块状，起一锅，加入适量的油，待油热后，放入洋白菜进行翻炒，期间加入少许盐，再沿锅边加入少许醋，让醋的香味与菜香充分融合，提升菜品的味道，炒到七八成熟后，将洋白菜捞出备用。

将五花肉切成薄片,另起一锅加油，油热后，放入一颗大料烹出香味，迅速加入葱姜进行翻炒，炒出香味后加入切好的五花肉片，将五花肉炒至变色后，加入甜面酱继续翻炒，让五花肉充分吸收甜面酱的香味，加入适量的老抽、耗油和白糖进行调味，然后放入干红辣椒，炒出辣味。

迅速倒入之前炒好的洋白菜,进行快速翻炒，让所有的味道充分融合，当菜品味道均匀分布且呈现亮丽的色泽时，即可出锅。

这道清炒包菜色泽鲜亮,口感爽脆，五味交融，令人回味无穷。