豆腐素馅包子的做法？豆腐素馅包子制作教程，步骤与技巧？

豆腐素馅包子的制作方法简单易学，首先准备豆腐、蔬菜等馅料，将豆腐捣碎并与蔬菜等配料拌匀，然后和面、发酵，制成包子皮，将馅料包入皮中，最后蒸制，待包子蒸熟后即可食用，这款包子口感软嫩，馅料丰富，是一道美味健康的素食佳肴。

豆腐素馅包子的制作方法

准备豆腐,将豆腐焯水以去除多余水分，然后起锅热油，在锅中放入肉馅、蒜末、姜末、辣椒粉、胡椒粉、酱油、蚝油、盐糖，以小火炒至香，加入豆腐和葱花，搅拌均匀制成馅料。

制作面团,将45度的温水450克加入酵母5克，静置活化，当酵母活跃后，加入中筋面粉750克，用筷子搅拌成絮状，用手将所有的面团揉成一团，放置在温暖处进行发酵，直至面团膨胀至1.5至2倍大。

面团发酵完成后,开始制作包子，先按压面团排气，然后搓成长条状，分割成每个约60克的小剂子，一共可以分成20个，将这些小剂子搓揉成圆球状，再擀成薄皮。

包入之前准备好的豆腐馅料,进行二次醒发约15分钟，随后，待蒸锅中水上汽后，将包子放入蒸笼中，蒸制20分钟，关火后让包子在锅中闷5分钟，即可出锅享用美味的豆腐素馅包子。

制作过程中,注意面团的发酵程度和馅料的调味，这些都是影响包子口感的关键步骤，按照上述步骤操作，相信您可以轻松制作出美味可口的豆腐素馅包子。