如何炸牛肉丸子？

如何炸牛肉丸子？

主料 2种

牛肉

300g

鸡蛋

半个

辅料 2种

葱7g

姜5g

调料 4种

干淀粉适量

盐3g

料酒7ml

酱油5ml

烹饪步骤 8步

步骤1

牛肉剁成肉糜。

步骤2

生姜、葱切成末备用。

步骤3

牛肉馅放入碗内，放入盐、葱末、姜末、半个鸡蛋和料酒，按一个方向将肉馅用力搅拌5分钟。

步骤4

随后加入适量干淀。

步骤5

继续搅拌几分钟，使肉馅有弹性。

步骤6

大火锅烧热倒油，待油温六成热时改为小火，用手抓起搅好的肉馅，稍用力挤，使肉馅从虎口处挤出一小团。

步骤7

用勺子盛入油锅中，开始炸肉丸。

步骤8

当丸子炸成金黄色时用漏勺捞出表面撒芝麻即可。