南瓜饼用自发粉 *** *** 步骤？

南瓜饼用自发粉 *** *** 步骤？

、南瓜洗净，去皮去瓤，切薄片，用微波炉高火加热10分钟左右（可用筷子戳一下来判断南瓜是否熟透）。如果没有微波炉，就用蒸锅来蒸。将南瓜切小块，放入蒸锅蒸屉上隔水蒸熟后取出；

2、南瓜趁热用勺子碾成南瓜泥，加入糯米粉（加入的糯米粉的量以面团不粘手为宜，不必另外加水）揉搓成团，然后加入一小勺食用油，揉均匀后盖上保鲜膜放置一旁醒发15分钟；

3、取鸡蛋大小的面团，搓圆后按扁，包入适量红豆馅，收口捏紧轻轻搓圆后按扁，做成小圆饼。如此反复，将所有面皮和馅料用完；

4、将做好的南瓜饼两面沾裹白芝麻；

5、平底锅中倒少许油，烧热后将南瓜饼放入，中小火煎至两面金黄即可。

你会做南瓜饼吗？可以分享一下你 *** 南瓜饼的 *** 吗？

我先分享一下：南瓜去皮蒸熟压成泥，打一个鸡蛋，加少许食用油搅成糊，放3—5克酵母粉，加白面粉适量，和成偏软的面团，醒发至两倍大。然后分成等份的面剂，擀成中间厚边缘薄的面饼，包上我自制的枣泥馅，没有枣泥馅的可用其他馅料代替，包好后就可以上锅烙饼了。

烙饼时锅底放一点点油，成型后，翻面再烙，可多次翻面，饼中间鼓起来就熟了。

这样烙的南瓜饼，表皮色泽金黄不硬，内里喧软，馅料酸甜可口