五花肉炒茄子怎么做？

五花肉炒茄子怎么做？

1、准备好茄子和五花肉。

2、五花肉洗净，切片。

3、茄子去蒂洗净，切成滚刀块。

4、葱、姜、蒜分别择洗干净，切片。

5、锅中注入少量的油，下入五花肉煸炒，加入葱姜煸炒至五花肉透明。

6、倒入茄子，继续煸炒，加入盐煸炒至茄子软烂熟透。

7、加入 料酒、酱油、糖、胡椒粉煸炒均匀。

8、煸炒至汤汁浓缩，加入蒜碎和鸡精翻炒均匀即可。