在家怎么自制淡奶油？

在家怎么自制淡奶油？

在家中自制淡奶油可以通过以下步骤完成：

**材料**:

- 全脂牛奶 1升

- 细砂糖 适量（可选）

- 吉利丁片 或 明胶粉 少量（可选，用于稳定奶油）

**步骤**:

1. 将吉利丁片浸泡在冷水中软化，大约5分钟；或者如果是明胶粉，按照包装上的指示用冷水调配。

2. 在一个小锅中倒入全脂牛奶，如果想要甜一点的淡奶油可以加入细砂糖。

3. 将锅置于炉子上，用小火加热牛奶，边加热边轻轻搅拌，直到糖完全溶解，但不要让牛奶沸腾。

4. 如果使用了吉利丁片或明胶粉，此时从水中取出吉利丁片并挤干水分，然后将其加入到温热的牛奶中，搅拌直至完全溶解。如果是明胶粉，根据包装指示加入并搅拌。

5. 关火，让牛奶冷却至室温，然后可以盖上保鲜膜放入冰箱冷藏。

6. 冷藏至少4小时，更好是过夜，直到奶油体积膨胀并且呈现出浓稠的状态。

7. 使用前用电动打蛋器轻轻搅打至软峰状态即可用于装饰或 *** 甜点。

自制淡奶油虽然简单，但需要注意牛奶的质量和冷藏时间，以确保最终的口感。此外，由于自制淡奶油没有添加乳化剂和稳定剂，可能不如S售产品稳定，因此在使用时要小心操作，避免过度搅拌导致分离。