苜蓿类包括哪些食物？

苜蓿类包括哪些食物？

苜蓿类食物主要包括苜蓿芽、苜蓿豆、苜蓿叶等。苜蓿芽是指苜蓿种子发芽后的嫩芽，富含维生素C、维生素K、叶酸等营养物质，常用于沙拉、汤和三明治等食品中。

苜蓿豆是苜蓿的种子，富含蛋白质、纤维和矿物质，常用于 *** 豆腐、豆浆和豆腐皮等食品。

苜蓿叶是苜蓿植物的叶子，富含叶绿素、维生素A和维生素C，常用于 *** 茶和草本饮料。这些食物不仅味道鲜美，而且营养丰富，对人体健康有益。