布丁怎么做？

布丁怎么做？

准备材料

准备一盒纯牛奶、三颗土鸡蛋，牛奶用开水加热一下备用。将三个土鸡蛋打入碗中，打散，一定要充分搅散才行。

 加热牛奶

加热好的牛奶量两百毫升，根据自己的口味加适量白糖化开。

 搅拌牛奶鸡蛋

把牛奶加到鸡蛋液里，边倒边搅拌，充分搅匀备用。

 炒糖色

锅中加60克白糖，一百毫升清水，中火快速搅拌。最后炒至糖色由白变微黄就可以了，炒得太久会发苦。

 焦糖布丁 ***

把焦糖倒入碗底，碗侧刷少许油，把蛋液过滤一下，这样蒸出来会更细腻。

 蒸煮布丁

冷水上锅，水开以后蒸15分钟，晚上倒扣一个盘子，防止水蒸气滴进去。时间到就可以出锅了，非常的香。

 晾凉布丁

稍微晾凉后，把碗翻过来，因为刷了油，油花导致的有一些气孔。这样香甜滑嫩的牛奶焦糖布丁就做好了，