鸡腿菇怎么炒？

鸡腿菇怎么炒？

鸡腿菇含有高蛋白、低脂肪，富含矿物质和维生素，氨基酸种类齐全，具有增强免疫力，搞肿瘤，降血糖、血脂，助消化等，所以平时多吃菇类、菌类对身体好处多。先把鸡腿菇洗净，切成片，用盘子装起来

再把辣椒、姜、蒜等配料切好

再把肉过水洗净（买肉时要一半肥一半瘦的肉），把肥肉切成片，瘦肉切成丝

再把油烧热，先倒入肥肉在锅里炒，尽量把肥肉油炒出来，免得吃起来油腻

再把瘦肉倒进锅里跟肥肉一起炒，加上少许盐，料酒，再炒均匀

待肉快炒熟时，把辣椒倒入锅里一起炒熟，盛在碗里

再倒少许的油在锅里烧热，把鸡腿菇倒入锅里炒

等鸡腿菇快熟时，再把炒好的肉倒入锅中一起炒

再炒上四五分钟，加上酱油，就可以出锅了，盛出在盘子里 炒鸡腿菇时，不要加水，鸡腿菇本身就有水份

鸡腿菇也可以炖着吃

怎样炒鸡腿菇？

怎样炒鸡腿菇？阅读前点“关注”，每天学做一种好玩、好喝、好补的饮品。

鸡腿菇又叫做鸡腿蘑、毛头鬼伞。因外观似鸡腿而得名，不管是炒食、煲汤、炖煮，都清香味美，口感润滑，是大家喜爱的食用菌之一。

芹菜香干鸡腿菇

准备：鸡腿菇4两，香干1块，芹菜1两，青椒、红椒、味精、食盐、生粉各适量。

步骤：

1、将鸡腿菇清洗干净切成长条。水锅注入清水烧开后将鸡腿菇放入烫一下，再投入凉水中过凉，挤干水分备用。青椒、红椒洗净去籽，切成丝。

2、芹菜洗净后切成条，香干切成长条。炒锅注入宽油，烧热后将香干过油，捞出沥油。锅内留少许底油。

3、放入芹菜、香干，撒入食盐煽炒至七成熟，放入青椒、红椒、鸡腿菇，大火翻炒至素，加入味精，拌匀用水淀粉勾芡，淋上明油即可。

百合玫瑰鸡腿菇

准备：鸡腿菇6两，百合2两，玫瑰花、蒜瓣、食盐、味精、清油各适量。

步骤：

1、将鸡腿菇清洗干净切成丁。水锅注入清水烧开后将鸡腿菇放入烫一下，再投入凉水中过凉，挤干水分备用。

2、蒜瓣去皮，清洗干净切成片。玫瑰花瓣、百合清洗干净。炒锅置火上，放入清油烧热，下入蒜片煽炒出香味。

3、倒入鸡腿菇、百合煽炒至熟，加入玫瑰花翻炒几下，加入食盐、味精，拌匀出锅。

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