如何做萝卜丝鲫鱼汤？

如何做萝卜丝鲫鱼汤？

萝卜丝鲫鱼汤是一道营养丰富、口感鲜美的家常汤品。以下是其做法：

材料：

鲫鱼、白萝卜、姜片、葱段、盐、胡椒粉、食用油。

做法：

鲫鱼处理干净，去掉内脏和鳞片，用姜丝、葱段、盐、胡椒粉腌制10分钟，然后拿出鲫鱼放入盘中（两面放葱、姜丝），上锅蒸10分钟。

拿出蒸好的鲫鱼放入盘中（两面放葱、姜丝），备用。

热锅下油，放入姜片和葱段爆香，加入适量的水，放入蒸好的鲫鱼，煮沸后转小火煮20分钟。

加入切好的白萝卜丝，继续煮10分钟。

加入盐和胡椒粉调味，撒上葱花即可食用。

注意事项：

鲫鱼要用姜丝、葱段、盐、胡椒粉腌制一段时间，以去除腥味。

煮汤时要先用大火煮沸，然后转小火慢煮，以便更好地让汤汁渗透到食材中。

煮汤时不要频繁翻动食材，以免影响汤的口感和清澈度。

萝卜丝鲫鱼汤怎么做？

秋天吃萝卜的季节到了，强烈推荐萝卜丝鲫鱼汤，萝卜和鲫鱼的结合，有着神奇的益气、养血、健脾、行气、消食、化积，营养又补而不腻的功效。两个窍门不腥气

有着牛奶般的汤色，入口鲜香而含着甘甜的美味，健康养生汤。

●●食材

☞鲫鱼一条，萝卜半个，陈皮，葱，姜，盐，山楂适量

●●做法

☞买新鲜的活鲫鱼四两左右更好，宰杀好后用刀在鱼背上打花刀，这样能使鲫鱼更好的入味，萝卜选用霜打以后的好吃不辛辣，白萝卜和青萝卜都可以，切丝要切的不要太细，否则做的时候容易化了。

☞窍门一：锅内放入少量的油，一两左右，先放姜片，把鲫鱼顺着锅边滑进去，用油煎一小会，加点料酒，然后翻面，这样鱼不腥，经过煎制的鲫鱼汤会变的奶白色

☞窍门二：然后倒适量的开水，一定开水，开水才会奶白色，大火烧五分钟再加入萝卜丝，加入陈皮，山楂少许，葱段和姜片。

☞大火开锅炖煮六分钟左右。保证汤白，一定大火，不要盖盖子，少许胡椒粉，放入少许盐即可。煮不要超过十二分钟。否则肉老了。

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