空腹喝牛奶好不好好？

空腹喝牛奶好不好好？

牛奶空腹喝是不好的，因为：

一、空腹喝牛奶不太利于消化，因为水在牛奶中占的比重较大，空腹喝牛奶可能会稀释胃液，不利于食物的消化和吸收。

二、空腹时候肠道蠕动比较快，牛奶在胃肠通过的速度比较快，存在时间比较短，很快的进入大肠，容易造成营养成分得不到很好的吸收和消化。

三、空腹喝牛奶容易导致腹痛或者腹泻，因为空腹喝牛奶，牛奶会很快的进入胃和小肠，排入大肠，牛奶内的乳糖不能够被及时消化，就会被肠道细菌分解，会产生一些气体过多，还有些酸液，**胃肠收缩，会引起腹胀、腹痛的症状。

四、空腹喝牛奶也不利于营养成分的完全吸收，空腹状态下喝牛奶由于缺少糖和脂肪类的食物的供给，牛奶中的蛋白质被迫转化为能量，会造成蛋白质的浪费。

因此，更好在喝牛奶之前吃一些食物，可以使牛奶在胃肠中停留时间延长，有利于蛋白质的吸收和利用。

空腹喝牛奶可以吗？是否有损身体健康？

这个问题不要一概而论。有的人空腹牛奶是没有不好的症状，还有一些特殊人群更好是搭配其他食物一起喝牛奶，效果会更好。

可以空腹喝奶的人群

提到空腹喝奶，我更先想到的就是6月龄以前的宝宝，他们以母乳为生，依靠母乳就可以生长发育很好，即使吃不到母乳，用配方奶粉（或牛奶）也可以健康长大。所以人类作为哺乳动物的代表，空腹喝奶没有什么不妥。

不可以空腹喝奶的人群

有一部分人喝完牛奶会出现腹胀、腹部不适、排气增加、稀便、腹痛等轻重不一的症状。在医学上称为“乳糖不耐受症”，也就是说这些人无法消化牛奶中含有的天然乳糖。这主要受遗传因素影响，成年人不能分泌足够的“乳糖酶”，所以小肠不能很好消化吸收乳糖，导致乳糖进入大肠后引起上述症状。

建议乳糖不耐受者，不要空腹喝奶。先吃面包、馒头、鸡蛋等其他食物再喝奶，可以“稀释”乳糖的浓度，减轻不耐受的症状。乳糖不耐受者也可以选择酸奶、低乳糖牛奶可以减轻乳糖不耐受的症状。

早餐不要只喝牛奶

早餐吃的很简单，用一包牛奶代替早餐者，需要搭配谷类和果蔬类食物，这是因为吃好早餐非常重要，一顿质量好的早餐一定包括谷类、高蛋白类和果蔬类。这样可以供给人体和大脑一天需要的能量和营养素，使人精力充沛，思维活跃，工作和学习效率提高，记忆力增强。

疾病人群喝牛奶搭配其他食物还有更重要的意义

糖耐量受损人群和糖尿病患者也喝牛奶可以搭配其他食物，混合饮食。喝牛奶搭配谷类食物可以降低食物的血糖反应。混合饮食的好处是可以大大降低含糖食物的血糖指数。

作者：袁媛 国家二级公共营养师