怎么做黄花菜瘦肉汤？

怎么做黄花菜瘦肉汤？

①黄花菜洗净，用清水泡发；瘦肉顺纤维横切成片，加入料酒、生抽、胡椒粉、鸡精，用手抓匀，让肉完全吸收汤汁，放入适量地瓜粉抓均匀，腌制15分钟；姜切片，芫荽切末；

②锅中注适量水，放入黄花菜，把泡发黄花菜的汤水也一同倒入，盆底的残渣不要，放入姜片，大火烧开，肉片一块一块的放入，待肉片全都浮起，放入盐、少许食用油、鸡精，撒上芫荽，即可出锅。