外卖粥店怎么快速做各种粥？

外卖粥店怎么快速做各种粥？

1、选址

对于外卖店铺来说，选址尤其重要。

为了覆盖更多人群，多数粥店品牌先是采用密集开店的方式，让消费者在同一地址的3公里内，能多次刷到自己品牌的粥店，从而提高自家店铺的曝光，提高下单量。

2、口味

对于粥来说，温度、黏稠度、口感等相当重要，这及其影响消费者的用餐体验，所以这对于煮粥时间和细节上的把控都是很高的考验。

比如说嘉和一品为了提升消费者的用餐体验选择了S面上一种名为“智能配送柜”的产品，通过配送柜将菜品投放到社区、写字楼、地铁站、XX等地，供顾客在指定时间、指定区域取到新鲜出炉的餐食。如此一来，既节S了人力，粥品的温度和口感也都得到了保障。而曼玲粥店为了达到良好的口感，研究出独有的熬粥秘籍。

3、套餐搭配

现在很多消费者都会有选择困难症，所以对于这类消费者，套餐搭配是个还不错的选择。所以很多粥店都会采取了“肉粥+菜粥+甜粥+点心小菜”等搭配组合，组合丰富的同时又增加了单量。

4、创新

随着时代的进步，现在消费者的选择性越来越广泛，寻常的品类已经不能满足现在消费者的需求，我们会发现，有些销量不好的粥店铺品类过少，比较单一。顾客之一次可以会选择下单，但是久而久之顾客没有新鲜感之后就不会再来店铺下单。

所以对粥的口味和搭配进行创新便至关重要。例如曼玲粥店在坚持粥品现熬的基础上将白粥和不同粥品所需的辅料分开熬制，根据顾客订单来调配口味，每一种配料的多少都有明确的规定，并配备不同的勺子和包装，给了消费者更多选择。

粥品类外卖崛起的同时，也意味着竞争将变的更为激烈，所以商家要想做好外卖，就需要从品质，口味等方面下手，除此之外还要保障出餐速度。

粥店的粥是怎么调味的？

笔者正好经营着一家快餐店，店里正好也在做粥。

因为你没有具体问到是哪种粥，不好做详细解答。

不过一般粥店都是做好白粥，然后用白粥搭配其他食材做进一步加工，比如皮蛋瘦肉粥，就是皮蛋加瘦肉跟白粥一起煮。

调味通常也没有什么特别的，如果是荤腥类的粥，必定有姜蒜，胡椒，煮好粥后再撒上葱花点上香油。

笔者店里的粥常用的调味料有：料酒，耗油，老抽，生抽，胡椒粉，姜蒜末，盐，味精，鸡精，葱末，香油。

可以把耗油，老抽，生抽调成料汁，这样煮粥的时候不至于手忙脚乱。一般肉类海鲜类煮粥前清洗干净后更好腌制一下，这样煮出来更有味道些。

腌制很简单姜蒜末加料酒，加一点点盐就好。