炸辣椒油都需要什么配料？

炸辣椒油都需要什么配料？

用料

辣椒面 勺

辣椒粉 

白芝麻 克

白糖、五香粉、白酒、蜂蜜、盐 各一勺

炸油用： 

葱、香菜、芹菜各一把、 

老姜三块、洋葱半个 

小茴香、八角、香叶 

花椒（不爱吃麻可不加或者少放） 

辣椒油（百搭、万能调料）的做法步骤

步骤 1

洗净芹菜、香菜、姜、葱、洋葱滤干水分，姜切片，洋葱切圈

步骤 2

准备好香叶、八角、花椒、小茴香（草果、桂皮不用放），用水冲一下

步骤 3

不锈钢盆或者其他材质耐高温的容器里放入辣椒面、辣椒粉（不爱吃辣的可以全部用大辣椒，爱吃辣的可以再加点朝天椒粉）、白芝麻（辣椒粉、辣椒面、芝麻量1:1:1）、一勺蜂蜜、盐、白糖、白酒、五香粉然后拌匀备用

步骤 4

拌匀

步骤 5

起锅烧油，油热后加入洋葱、姜、葱、香菜、芹菜中火炸至微黄

步骤 6

转小火加入香叶、八角、桂皮、小茴香、花椒继续小火炸香

步骤 7

用滤勺捞起油里面的香料后，加一勺热油到辣椒盆里赶紧搅匀，泡泡息后再加热油继续浇入盆里搅匀，直至所有的辣椒都被油覆盖后，油锅关火，稍晾一下让锅里的油温下降后，全部倒入盆里搅匀即可

步骤 8

晾凉后装入密封罐里，随时取用，做凉拌菜或者早餐都行