野山椒是中国古代就有的吗？

野山椒是中国古代就有的吗？

没有。辣椒是明代时传入中国的。

明代时期辣椒传入中国。史料记载贵州、湖南一带最早开始吃辣椒的时间在清乾隆年间，而普遍开始吃辣椒更迟至道光以后。 后中国各地普遍栽培，是中国境内最晚传入却用量更大且最广泛的香辛料。明《草花谱》记载了“番椒”，最初吃辣椒的中国人都在长江下游，即所谓“下江人”。下江人尝试辣椒之时，四川人尚不知辣椒为何物。有趣的是，辣椒更先从江浙、两广传进来，但是没有在那些地方被充分利用，却在长江上游、西南地区泛滥起来。到了清代嘉庆以后，黔、湘、川、赣几S已经“种以为蔬”、“无椒芥不下箸也，汤则多有之”、“择其极辣者，且每饭每菜，非辣不可”。说明川人吃辣椒的历史也就约四百多年。

辣椒传入中国有两条路径，一是声名远扬的丝绸之路，从西亚进入新疆、甘肃、陕西等地，率先在西北栽培；一是经过马六甲海峡进入南中国，在南方的云南、广西和湖南等地栽培，然后逐渐向全国扩展，几乎是没有辣椒的空白地带了。

野山椒是怎么长的？可以用它烹制哪些美味菜肴？

我是一杖吃货，美食爱好者，野山椒是怎么长的，小米长这么大都没有见过呢。不过我知道怎么用野山椒来烹制美味菜肴，以下是我给大家分享几种做法，希望可以帮到大家。

野山椒牛肉酱蒸西芹

加班族在加班后回家最适合做些简单快速，营养又全面的蒸菜，推荐一款简单美味，清爽野味的（野山椒酱蒸西芹）

野山椒炒牛肉

野山椒牛肉是一道家常菜， *** 原料主要有牛肉、野山泡椒、香芹、朝天椒、先将牛肉过油一次，然后下姜葱蒜爆香，加入野山椒、朝天椒炒出呛鼻辣味后，倒入牛肉翻炒均匀，淋入野山椒水，野山椒的酸辣浸入牛肉，美味的感觉让你恨不得吞下舌头。

野山椒炒土豆丝

野山椒土豆丝是青椒土豆丝的衍生版，在青椒土豆丝的基础上添加了几根野山椒和适量的泡椒水，成菜香辣开胃，风味独特，值得一尝。

野山椒汁炒荷兰豆

用野山椒汁炒出的荷兰豆，有种很鲜美的辣味，很是下饭，当然要多放些才好，无论下酒还是下饭都是不错的选择。

以上是小米为大家介绍的，几种用野山椒来配菜做菜的一些做法，希望大家喜欢。