鲁菜白斩鸡蘸料的正宗做法？

鲁菜白斩鸡蘸料的正宗做法？

鲁菜白斩鸡是一道经典的鲁菜名菜，下面是白斩鸡的正宗蘸料做法：

材料：

姜块（约2块，切片）

蒜瓣（约4-6瓣，切碎）

青蒜（适量，切碎）

酱油（约2汤匙）

香醋（约1汤匙）

花椒粉（约1茶匙）

食用盐（适量）

白糖（约1茶匙）

香油（约1茶匙）

步骤：

准备材料：将姜块切片，蒜瓣切碎，青蒜切碎备用。

调制蘸料：将切好的姜片、蒜瓣和青蒜放入碗中，加入酱油、香醋、花椒粉、食用盐、白糖和香油，搅拌均匀。

品尝调整：根据个人口味，可以适量增减调料的用量，调整蘸料的味道。

蘸料静置：将调制好的蘸料静置片刻，让调料充分融合。

上桌：将白斩鸡切块或切件，摆放在盘中，将蘸料倒入小碟中，与白斩鸡一同上桌。