炒绿豆芽的正确 *** 和时间？

炒绿豆芽的正确 *** 和时间？

不超过2分钟

【 *** *** 】

1、买回来的绿豆芽用水清洗一遍，如果有时间的话可以掐去头尾，只留中间空白部分。锅中水烧开，把绿豆芽倒进去，保证所有豆芽都浸泡在水中，几秒钟快速捞出，然后放入水中投凉，投凉后捞出控干水分备用。

2、蒜黄摘洗干净，切成2厘米左右的小段。

3、蒜切成片，葱切成丝备用。炒锅中放入适量植物油烧到七成热，也就是能微微看到冒黑烟，放入蒜片炒香。接着倒入焯过水的绿豆芽和蒜黄，快速翻炒。

4、沿锅边倒入少许醋、味极鲜，搅拌均匀。

5、出锅前放入葱丝，适量食盐调味、少许白糖提鲜，翻炒均匀出锅，整个炒制过程不超过2分钟。



绿豆芽怎么炒好吃？

你好，我是家厨美食，很高兴回答你提出的（绿豆芽怎么炒好吃？）这个问题

绿豆芽清热解毒，口感清脆，营养丰富，今天推荐一个素炒绿豆芽的吃法，请注意下面的步骤

食材：新鲜绿豆芽

配料：干红辣椒，葱姜沫

调料：生抽，米醋，蚝油，料酒，鸡精，食盐，香油

操作 *** ：用清水洗净豆芽备用，干辣椒切成段备用

锅中放油，油温五成热，放葱姜干辣椒段炒香，放入绿豆芽开大火翻炒一分钟，陆续进入调料，翻炒入味，关火出锅装盘，注意绿豆芽适合快炒，下锅到出锅最多三分钟，炒的太老就不好吃了

希望我的回答能帮助你！