披萨分为几种？

披萨分为几种？

1.铁盘披萨

这是很多披萨外卖店在销售的披萨品种。所谓铁盘披萨，指传统早期披萨在世界饮食发展历史上，采用铁盘烘焙。当然，现在已经是铝盘了，因为铝盘的导热性能更好，加热更快，效率更高。 铁盘披萨是一种热发型披萨，属于厚饼。 通过在35度左右的温度下发酵后 *** 而成。比如必胜客、尊宝披萨等都是销售的铁盘披萨。

2.手拍披萨

收拍披萨也是目前很多披萨店或是外卖店加盟后的一个披萨品种。手拍披萨属于低温发酵 *** ，即在冷藏保存的温度下发酵，通常温度在4度左右缓慢发酵。发酵时间需要提前24小时 *** 。发酵好后的面团保存期长，口感清爽不油腻。顾客点餐后，店铺操作人员将面团从冰柜里取出，纯手工拍饼 *** 成披萨奉客。

3. 金牌披萨

金牌披萨是以前韩国自创的一种披萨饼，将披萨 *** 得大于烤网，再在饼边挤上一圈红薯泥后，包边 *** 而成。简单的说，就是饼边夹心的披萨饼，味道非常美味，是目前也很流行的披萨品种，很多披萨外卖店在加盟的时候将其作为一个特色风味招揽顾客。

4. 芝心披萨

芝心披萨相信大家不陌生了，必胜客就有的披萨饼。将芝士棒卷在饼边，在折叠成12个花瓣的形状。味道还不错，卖相也比较好