麻辣虾与麻辣小龙虾区别？

麻辣虾与麻辣小龙虾区别？

　　麻辣小龙虾是口味虾的一种。　　麻辣小龙虾又叫长沙口味虾、香辣小龙虾等，是湖南、安徽S著名的汉族小吃，以小龙虾制成，口味辣鲜香，色泽红亮，质地滑嫩，滋味香辣。20世纪末开始传遍全国，成为人们夏夜街边啤酒摊的经典小吃。

为什么S面上大多是麻辣小龙虾？

因为小龙虾含有寄生虫，在处理小龙虾的时候，需要经过高温来杀死它体内所携带的细菌和寄生虫。一般都是高温过油处理，过油后做成麻辣小龙虾往往更好入味，也更受食客的欢迎。