炸带鱼的腌制 *** ？

炸带鱼的腌制 *** ？

用料：鸡蛋1只，面粉30g，生姜适量（腌制时用），葱适量（腌制时用），料酒适量（腌制时用），盐适量（腌制时用） 

步骤：

1，首先，带鱼切段洗净，去头去尾，用盐，料酒，姜，葱，腌制20分钟。腌制好后，用厨房纸擦干腌制鱼时的水份，先裹面粉。

2，下锅前裹上蛋液。

3，将带鱼段逐个下入油锅，慢火炸至两面金黄时，捞出装盘，即可食用。

炸的带鱼怎么腌好吃？

谢谢这朋友的邀请，做带鱼是很有讲究的，首先把买回的带鱼收实干净，把带鱼切成你认为合适的段，用海鲜酱油，白胡椒粉，蒜沫，米醋，白酒，在少放一点耗油腌治半个小时就可以了，炸带鱼时一定要裹上鸡蛋，不然炸的时候带鱼就碎了，炸完以后把锅中的油倒出，也可剩下点，把切好的葱姜放入锅中翻炒，喜欢吃辣的人可放入两个小红辣椒一起翻炒，待葱姜出香味把炸好的带鱼放入锅中，放入几瓣大蒜，倒入一点米醋，在放点料酒或白酒，在加入一勺白糖，放入老抽和盐，如果有喜欢吃带点肉味的带鱼可放入一瓣或半瓣大料，不要多放，不能让大料的味道抢了鱼的味道，最后加入适量热水，水满过鱼即可，开小火十分钟，最后收汤，美味带鱼出锅了。