小吃油旋饼的做法？

小吃油旋饼的做法？

做法如下：

1. 将水和面按比例和起，用揣加揉的手法，至表面光滑，盖湿布饧15分钟。

2. 猪油、葱花、盐、花椒粉搅匀备用。

3. 饧好的面切一两一个的剂子，截面在手掌，搓成8厘米左右粗条，二次饧。

4. 饧好的粗条擀成长方片，抹猪油糊，上下折叠一次，再抹，自一头卷紧，底边齐平，另一端自然呈草帽状，再饧。

5. 锅内放油，油热后放入油旋，煎至底边金黄后，用手掌前部按压成圆饼，注意圆心位置要正。

6. 反复翻面至两面呈均匀的金黄色出锅，趁热掏成漩涡状即可。