鱼丸菠菜汤的做法是什么？

鱼丸菠菜汤的做法是什么？

说到鱼丸，我家经常自己做，觉得干净，主要是没那么多的添加剂和改良济，真材实料，做出的鱼丸味道鲜甜，而且营养丰富。下面就把这道美食的 *** 过程分享给大家。做鱼丸一般选用亩鳗鱼，马鲛鱼，那哥鱼，大头鱼和草鱼都是可以的。（1）买回来的大头鱼鱼身，把鱼肉取出，用刀背拍打成鱼茸，越细越好，加入一个蛋清，适量盐，生粉 少许油，胡椒粉，慢慢朝一个方向搅拌，拍打 ，到起胶就差不多好了，锅里烧水微开，用手的虎口挤出成鱼丸，放入水中，丸子浮起来就熟了。一次性可以做多点，放冰箱随吃随拿，煮面条，打汤，味道都是不错的。（2）鱼丸菠菜汤 ，菠菜100克，鱼丸200克，菠菜泡洗干净，锅里下水加点盐，油，过一道水备用。锅里再烧水，下点油，放入鱼丸和菠菜，烧开3分钟，加盐就可以出锅了。这道菜补血补气帮助消化，止渴润肠，大人小孩都可以吃。