蛋糕胚 *** *** ？

蛋糕胚 *** *** ？

蛋糕胚简单 *** *** ：

准备材料：鸡蛋30个，白砂糖450克，塔塔粉5克，低筋面粉300克，玉米淀粉200克，水125克，牛奶125克，色拉油200克，泡打粉3克。

1、打入全蛋，蛋清蛋黄分离开备用。

2、水加牛奶和色拉油倒入。

3、加入过筛好的低筋面粉和玉米淀粉和泡打粉加入搅拌。

4、搅拌均匀后分次加入蛋黄。

5、用力搅拌均匀，无颗粒状态即可，放到一边备用。

6、蛋清加入白砂糖和塔塔粉。

7、快速搅拌至燕尾状即可。

8、搅拌均匀之后把剩下的蛋白霜倒入。

9、搅拌的时候在盆里用塑胶刮板搅拌，不要画圈，上下翻动搅拌，搅拌好之后装入模具。

10、烤箱升温至上火200度，下火170度烘烤25分钟，时间上可另做调整，根据自己家的烤箱来定时间，美味的蛋糕胚就烤好啦。

怎样 *** 蛋糕胚的步骤？

*** 蛋糕胚的步骤如下：

1、分离鸡蛋的蛋黄和蛋白，蛋黄分三次加入油和牛奶。搅拌即可，无需打发。

2、低筋面粉筛入蛋黄糊中，用橡皮刮刀快速打发。用打蛋器打发蛋白，加入细砂糖。

3、将蛋白加入蛋黄糊中。在面包机外壁刷油，并把蛋糕糊倒入。轻摔震出气泡，烘烤30分钟。