玉米羹怎么做好吃，鸡蛋玉米羹的家常做法？

玉米羹怎么做好吃，鸡蛋玉米羹的家常做法？

材料：嫩玉米1000克，鸡蛋清4个，黄酒10克，清汤750克，精盐1.5克，味精1克，白糖2.5克，鸡油15克，菱粉75克。

*** 步骤：

1、玉米去壳、洗净，加糖煮熟约20分钟取出，稍凉后，用不锈钢食匙括下玉米。鸡蛋清打散。

2、铁锅置于炉上，放入清汤、黄酒、盐、味精、玉米，烧开后，用菱粉勾成薄芡，飘入鸡蛋清，淋入鸡油推匀，起锅装碗上席。

扩展资料：

玉米（学名：Zea mays Linn.），别名为苞米、珍珠粒等，禾本科玉蜀黍属植物，原产于中南美洲，现在世界各地均有栽培，是重要的粮食作物和饲料作物，也是全世界总产量更高的农作物。因其含有丰富的蛋 白质等各类营养元素，被誉为长寿食品，也是重要的工业原料。

玉米属于一年生草本植物，一般秆直立，不分枝，高1-4米，基部各节具气生支柱根；叶鞘具横脉；叶舌膜质，长约2毫米；叶片扁平宽大，线状披针形，基部圆形呈耳状，无毛或具疵柔毛，中脉粗壮，边缘微粗糙。

鸡蛋玉米羹怎么做？

1.玉米一粒粒掰下来，留起一小碗。

2.把大部分的玉米和水放入电动搅拌器打成玉米汁。

3.红萝卜切成粒。

4.猪绞肉加入少许盐拌匀

5.玉米汁放入锅里加入玉米粒和红萝卜粒中火煮，注意不要盖锅盖。

6.煮至如图玉米汁气起泡时把绞肉揉成小肉丸放入锅里小火继续煮。

7.鸡蛋加入少许盐和油，打散。

8.玉米羹熟后加入鸡蛋液，根据个人口味再加少许盐。

9.美味的鸡蛋玉米羹就完成啦……