三德子红烧泥鳅最正宗的做法？

三德子红烧泥鳅最正宗的做法？

用料

泥鳅 400克

葱 1根

老抽 2勺

料酒 2勺

盐 5克

蒜 4瓣

生抽 2勺

姜 5片

花椒 12粒

红辣椒 6个

红烧泥鳅的做法步骤：

步骤 1

活泥鳅去掉内脏和头，用盐，料酒和花椒腌制半个小时

步骤 2

葱切段，蒜切片，生姜切片，辣椒切丝

步骤3

再用葱白切点葱丝待用

步骤 4

油热放入葱段，姜片，蒜片，辣椒丝爆出香味

步骤5

放入腌好的泥鳅翻炒一边，加老抽，生抽

步骤6

兑入超过泥鳅的水大火熬制水干

步骤7

中间翻炒2边，让其入味，。出锅时撒上葱丝。