夏季时令蔬菜有哪些？

夏季时令蔬菜有哪些？

夏天的时令蔬菜有哪些？

1、黄瓜

黄瓜是夏天常见的一种蔬菜，具有很高的含水量，在高温夏季食用黄瓜可以很好的补充人体内流失的水分。并且黄瓜的营养物质也十分丰富，多吃黄瓜可以清除身体内垃圾，并且经常敷黄瓜皮肤也更好。

2、茄子

夏季也是茄子的成熟期，是一种应季蔬菜。在夏季食用茄子，可以起到清热解毒的功效。并且茄子中还含有胆碱和葫芦巴碱，可以使血液正常循环，起到降低胆固醇的作用。

3、西红柿

在夏天的时令蔬菜中，西红柿和黄瓜一样受欢迎，可生吃也可煮熟再吃。西红柿中含有大量的抗氧化剂，可以有效的防止人体细胞老化，并且其含有的番茄红素和叶黄素等能够去除致癌有害氧，守护人的身体健康。

4、苦瓜

苦瓜作为一种夏季蔬菜，虽然味道微苦，但是却具有很高的营养价值，是一种苦口良药。人们食用苦瓜在夏季，可以有着清热解毒、明目解劳、降低血压和血糖、清心降暑和凉血利尿的良好功效。

5、丝瓜

嫩滑清香的丝瓜也是人们在夏季不可或缺的一种蔬菜。经常食用丝瓜，可以有效摄取其中的营养元素，将蛋白质、维生素、脂肪、糖类以及钙、铁等微量元素补充，促进人体的营养吸收。

6、茭白

茭白是一种生长在水里的夏季蔬菜，将其采摘下来炒菜也是十分美味的。茭白味道清香可口，并且具有利尿止渴和清热解暑的良好功效。

7、冬瓜

冬瓜是一种食药两用的夏季蔬菜，在夏季将冬瓜带皮煮汤可以起到很好的利尿消肿和清热解暑的功效。并且冬瓜中还含有丰富的碳水化合物、蛋白质、维生素等营养成分，对人的身体健康十分有益。

8、玉米

夏季也十分适合多吃玉米，会给身体带来诸多好处。炎热的夏季将玉米煮汤，可以有效的益肺开胃，解决人们天气闷热出现的胃口差情况。

9、苋菜

苋菜又叫汉菜，蕴含着丰富的蛋白质、维生素C和诸多微量元素，能够使人体更好的吸收营养物质，并能起到很好的排毒作用。在夏季汉菜还能起到通便利尿、清热利湿等良好功效，是十分适合食用的蔬菜。

夏日的时令蔬菜有哪些，家常做法是什么？

这北京的天气一天热似一天，暑伏还没来就觉得酷暑难耐，每天遇到点小事儿就特别容易烦躁，加上忙碌的工作，更觉得下厨房是件特别闹心的事情，毕竟炒菜实在是太热了啊，确实受罪，但也不能天天给家人吃外卖啊，毕竟还是身体重要，自己做点简单的家常菜也比外卖强太多了。不想做复杂的菜，就选点夏季的时令菜好了，不用特别难，也不会费很多时间，最重要的是有滋有味还好吃，适合夏季的肠胃。

茄子，扁豆，西红柿，黄瓜等等，这些都是我们夏天最常见的蔬菜了，特别是茄子和西红柿，因为其特别的优质口感和对身体的好处，而受到大家的喜爱，是夏日餐桌的常见菜。茄子可以清热解暑抗衰老，西红柿能开胃消食，而且这两种食材都很适合想控制体重的人呢。西红柿和茄子做法也是多种多样呢，不论是做成地三鲜，茄子面，西红柿鸡蛋面，还是烧茄子，鱼香茄子，酱焖茄子，西红柿炒鸡蛋等等，都是想起来就馋人呢，配上米饭都是绝佳的选择。今天就说个最简单的西红柿和茄子的做法吧，西红柿也叫番茄，所以我们就用这两种食材做一道清淡又酸爽的烩双茄，特别适合炎热的夏天食用哦。

【烩双茄】

主料：圆茄子一个，番茄两个

辅料：姜，糖，盐，生抽，水淀粉，大蒜

做法：

1、茄子和番茄洗净后全部切成丁儿，大蒜拍碎后剁成蒜沫，姜切片；

2、热锅凉油，倒入跟平时炒菜量一样的油就好，不用太多油，油热以后放入切好的姜片爆香，然后加入切好的茄子丁儿煸炒；

3、茄子丁儿煸炒至变色后，加入切好的番茄丁儿继续翻炒；

4、番茄丁儿要炒出番茄汁，然后加入适量的生抽，糖，盐以及一小碗清水，接着用中火将茄子丁儿和西红柿丁儿这两种食材煮熟，然后用水淀粉勾薄欠；

5、最后加入切好的蒜末，翻炒均匀就可以出锅了。

这样一盘颜色鲜艳，口感酸爽又好吃的烩双茄就做好了，是不是做法相当简单呢？炎炎夏日很容易没有胃口，不想吃太肥腻的肉类，那么一道非常开胃的烩双茄就再合适不过了，尤其适合忙碌的上班族呢，下班回家累得不行，懒得做复杂的饭菜，直接做一个菜，既S时又好吃。这个季节，我家每周都要做2,3次这个菜呢，有的时候就仅仅做这一个菜，直接分成几份放在盘子里，一半是菜，一半是米饭，搭配着吃别提多香了，而且因为就一个菜，家人可以各自吃各自的还不用抢，哈哈。

妖夜行摄食光，厨房小白一枚，用最普通的食材，最朴实的做法，最平凡的搭配，还原家常菜最温暖的味道，用心做好每一餐饭，珍惜每一段好好吃饭的岁月时光。希望和大家一起交流煮饭做菜的心得，喜欢就关注我吧！