四川正宗风干肠配方?

舌尖美味 2小时前 阅读:3 评论:0

四川正宗风干肠配方?

四川正宗风干肠(香肠)麻辣味:

主料

猪后腿肉5000g 肠衣8米

辅料

精盐120g 白酒150g 姜汁30g 辣椒面80g 花椒面30g 白糖35g 鸡精15g。将洗净的肉切成片或丝,然后放入调料(喜欢五香味的可以放点五香粉)将肉和调料充分拌匀,再把肉装进肠衣里,灌好一节后,用绵线打结系好,一节就灌好了,全部灌好后,晾晒大概半个月左右即可

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