8寸巧克力布朗尼蛋糕的做法？

8寸巧克力布朗尼蛋糕的做法？

 8 寸巧克力布朗尼蛋糕的做法如下：

食材：  

1. 黑巧克力 150g  

2. 黄油 150g  

3. 高筋面粉 70g  

4. 鸡蛋 3 个  

5. 砂糖 130g  

6. 核桃碎 适量  

7. 泡打粉 适量  

8. 炼奶 适量

步骤：  

1. 将黑巧克力和黄油切小块，放入一个碗中。可以选择隔水融化或者用微波炉加热 1 分钟左右至融化。搅拌均匀后，加入适量朗姆酒。

2. 鸡蛋打入碗中，加入白砂糖，搅拌均匀，直至砂糖颗粒完全融化。

3. 将融化好的巧克力液倒入鸡蛋液中，搅拌均匀。

4. 将高筋面粉和泡打粉混合后，过筛至巧克力鸡蛋液中。

5. 采用翻、切、压的手法，轻轻拌匀面糊，直至面糊呈现出富有光泽的状态。

6. 将核桃碎均匀撒在面糊表面，轻轻拌匀。

7. 将面糊倒入已涂抹黄油的 8 寸蛋糕模具中，轻轻震出气泡。

8. 预热烤箱至 180℃，将蛋糕模放入烤箱中层，烤约 40 分钟。烤好的蛋糕表面呈金黄色，用牙签插入蛋糕中央，拔出后干净即可。

9. 取出蛋糕，让其完全冷却。脱模后，将蛋糕切成均匀的块状，即可享用美味的 8 寸巧克力布朗尼蛋糕。

温馨提示：  

1. 融化巧克力时，注意不要让巧克力直接接触热水，以免破坏巧克力口感。  

2. 蛋糕烤制时间视蛋糕厚度和个人喜好而定，注意观察蛋糕上色情况，以免烤焦。  

3. 核桃碎可以根据个人口味增减。如果喜欢更加浓郁的巧克力口感，可以适当减少面粉用量。  

4. 在蛋糕烤制过程中，可以准备一些配料，如炼奶、鲜奶油或者水果，以便蛋糕出炉后搭配食用。

布朗尼蛋糕怎么做？

布朗尼是美国一种很普通的家庭点心，它的口感是介于饼干和蛋糕之间， 有些人将它归属饼干类，它有像蛋糕般绵软的内心和巧克力曲奇样松脆的外表。那么如何 *** 布朗尼蛋糕呢？下面跟着我们一起动手做！

食材

• 低筋面粉 100g
• 可可粉 20g
• 泡打粉 1小勺
• 核桃 30g
• 葡萄干 30g
• 板状巧克力 50g
• 板状巧克力（黑巧克力） 100g
• 有盐黄油 80g
• 鸡蛋 2个
• 砂糖 80g
• 核桃 20g

*** /步骤

1、碗内打入鸡蛋，用打蛋器像搅碎一样搅拌蛋黄，搅拌30 秒，将蛋黄和蛋白混合均匀。

2、放入砂糖，搅拌30 秒，搅拌到砂糖融化。

3、将低筋面粉、泡打粉、可可粉过筛放入。

4、用打蛋器搅拌到没有生粉。

5、趁热放入巧克力黄油混合物。用力搅拌均匀。搅拌到提起打蛋器。面糊缓缓落下，残留形状。

6、放入核桃、葡萄干、板状巧克力。改用橡皮刮刀，搅拌均匀。

7、倒入模具中，轻轻磕几下模具，让表面平整。撒上装饰用的核桃，放入烤箱烘烤35~40 分钟。烘烤完毕后，提起油纸，慢慢脱模，放在蛋糕架上散热。大功告成，味道浓郁的巧克力搭配核桃布朗尼蛋糕就做好了。

注意事项

将油脂较多的巧克力和黄油隔水加热融化，要趁热搅拌，不然面糊会凝固，成品也会变差。处理巧克力时一定要控制温度。