黑椒牛仔骨怎样腌制才好吃？

黑椒牛仔骨怎样腌制才好吃？

食材：牛仔骨、洋葱、美人椒、线椒、蚝油、姜片、黑胡椒、蒜片

1、先把牛仔骨平均分成三段，然后用清水洗干净，控干水分腌制下。放入三克黑胡椒粉、5克蚝油、5克味极鲜、3克白糖、3克老抽，用手抓匀，再放入少许生粉再次抓匀，最后倒入3克食用油，搅匀腌制三十分钟使其入味，这样下锅就不会粘锅

2、洋葱一半切洋葱丝一半切洋葱末，再把线椒和美人椒切辣椒末。锅中到入600克大豆油，等油温升至6成热时放入牛仔骨，关火利用油的余温把牛仔骨滑熟，这样牛仔骨非常嫩滑，等牛仔骨滑到七成熟就可以了

3、这时把铁板放在灶头上，用中小火加热，等油温升至五成热是放入姜片、蒜片，再放入牛仔骨翻炒片刻，然后放入少许蚝油、黑胡椒粉、味极鲜、白糖、料酒，再放入洋葱末和辣椒末继续翻炒入味

7、再在烧热的铁板上放入洋葱丝，再倒入适量大豆油和芝麻油，然后把牛仔骨放在铁板上，最后在放上辣椒圈点缀下。这样一盘又鲜又嫩的黑椒铁板牛仔骨就做好了

谁知道详细的烤牛排和做菜的黑椒牛仔骨腌制 *** 吗？专业人士指教？

牛排放置室温解冻。2.在牛排两面涂抹少量盐，油，胡椒粉，即完成腌制，一般放置30分钟即可入锅煎。腌制时间稍久点更入味好煎。/:girl3.重要：开大火热锅，倒入油，等到冒微烟时，牛排入锅保持大火，等一面微焦，大约50秒左右（牛排汁水往外冒时），翻另一面煎50秒左右。此时出锅七分熟，想再熟点可以适当延长。（此 *** 适用1cm厚牛排，厚度不同时间做相应调整）4.煎的过程中，可以放入洋葱或蒜头(切片），味道更香郁。5.备选（个人喜好）：牛排快出锅时，喜欢浓郁味道的亲，可以放入安佳黄油再煎一下入味，切记黄油不能放早，放早了容易起焦起糊。