燕窝炖法，怎么样炖燕窝，孕妇燕窝的做法？

燕窝炖法，怎么样炖燕窝，孕妇燕窝的做法？

炖燕窝的做法：

1、浸泡：

初步浸泡：每次将一片燕窝（约6g),用水浸泡。约1-2小时后，若水中有燕子的小杂毛，挑拣干净。

2、深度浸泡：将上一步的水倒掉，换上300g左右纯净水或矿泉水（因为自来水中的氯气具有强氧化作用，会破坏燕窝的营养），将燕窝浸泡6-8小时。

待燕窝充分泡发后，顺着燕窝的纹理将它分成小细条。

3、隔水文火炖：

将上述浸泡好、撕好的燕窝，连同浸泡用的水倒入炖盅（没有的话，也可用家里的陶瓷碗代替，能有个盖子更好）。注意不要倒太满，燕窝炖时还会涨大。 所谓隔水文火炖，是指将炖盅放入锅内，下面垫一个矮的小碗架以防碗底直接接触锅底容易裂。在锅内加入约达炖盅三分之二高度的水。盖上锅盖，水烧开后转小火，炖约1小时左右。 这种 *** 避免了对燕窝的过度高温加热，80度左右的温度保留了其蛋白质的活性。

燕窝怎么做适合孕妇吃，加牛奶好还是清水炖比较好？

建议可以用清水炖或者煲汤来食疗会比较好的，在怀孕期间适当的用燕窝进补对胎儿的发育是有一定的帮助的，在怀孕期间仍需要看看孕期的食欲等是否正常，这段时间内应该多休息，不要有熬夜的习惯，多吃瘦肉或者坚果，对胎儿的发育也帮助比较大。