跑山鸡是什么？

跑山鸡是什么？

跑山鸡：又叫野鸡、雉鸡。性情活泼，善于奔走而不善飞行，喜欢游走觅食，奔跑速度快，高飞能力差，只能短距离低飞并且不能持久。食量小，食性杂，胃囊较小，容纳的食物也少，喜欢吃一点就走，转一圈回来再吃。山鸡是杂食鸟，喜欢各种昆虫、小型两栖动物、谷类、豆类、草籽、绿叶嫩枝等。人工养殖跑山鸡，可以适合大群饲养环境。

深受城里人喜爱的“跑山鸡”，曾卖几十一斤，为何现在没那么多人养了？

您好，题主，乡辣梅子为您解答。

深受城里人喜爱的“跑山鸡”，曾卖几十一斤，为何现在没那么多人养了

“跑山鸡”也叫走地鸡，俗称“土鸡”，这种鸡从小鸡仔开始就食用五谷杂粮，并且完全是放养式养殖，早上放出去，晚上自己回来鸡窝，因此这种鸡的肉质比较香，而且味道也特别的香甜。目前梅子家乡很少人养这种鸡了，就算养这种鸡的人他也不卖都是留着自己吃，要想下现在的猪肉四五十块一斤，吃不起的感觉，所以很多人觉得还不如拿自己家的鸡起来杀炖着吃，当然除了猪肉贵的原因还有以下几个原因导致现在没有那么多的人养“跑山鸡”。

首先，随着生活水平的提高很多农村都比较少见土房了，代替土房的是砖房。而养过鸡的人都知道，鸡随处大小便，味道还特别的重，有的鸡还会跑到灶台上便便，养鸡的家庭一进去就有一股鸡屎味。梅子家前两年有养二十来只鸡，那个时候整天就在扫鸡大便，这边扫干净那边又拉了，正在欲哭无泪，当城里亲戚来做客时非常的尴尬，因为满屋子的鸡屎味和随处可见的便便让他们左立不安，后来盖了砖房后就没有养鸡了，家里也没有难闻的味道了，但是要想吃到正宗的土鸡就比较难了。

其次，从小鸡仔养大鸡所需要的时间是比较漫长的，最少要9个月以上的鸡才入味。虽然自己家的没用饲料，但是其他的食料也是非常的惊人，比如米糠，一个月养十只鸡就要用掉几百斤，还不包括混合在米糠里的其他杂粮等。其次鸡到了一定程度后它是养不大的，只能养结实，因此很多人养土鸡都会亏本，没有亏本的情况下也是收支平衡刚刚好，因此土鸡就很少养了，毕竟亏本的买卖一般人都不会去做。

此外，有些人看重土家价钱高而用饲料鸡来糊弄土鸡卖，S场上很多人以假乱真，从而S场被扰乱了，因此土鸡S场就没有那么好做了。去年年底去集S上买鸡，碰到一个卖鸡老板和一个大娘吵架，原因就是大娘买的土鸡并不是土鸡而是饲料鸡，饲料鸡的肉质和土鸡的肉质相差很大，土鸡的肉咬下去很硬，而饲料鸡咬下去软绵绵的，大娘和卖鸡的人吵得不可开交，最终卖鸡老板自知理亏赔了大娘几十元。现在S场上就算是真正的土鸡都很难让人相信，一朝被蛇咬十年怕井绳，大家都怕买到假土鸡，这也是土鸡慢慢消失的原因。

现在的猪肉真心吃不起，转向吃鸡是一个不错的选择，朋友们更愿意吃鸡还是猪肉呢？欢迎在下方留言哦。