燕窝真的营养价值很高吗？

燕窝真的营养价值很高吗？

燕窝有一定的营养价值，但营养价值并不高，并不含有特殊的营养物质。从现代营养学分析，燕窝含有的所有营养成分，都可以从其他普通的食物中获取。燕窝主要含有丰富的蛋白质，也含有较高的碳水化合物、部分的铁和其他矿物质，基本不含有维生素。其含有的蛋白质主要是指上皮细胞分泌的黏蛋白，也就是燕子的唾液。而这些蛋白质以不完全蛋白质为主，并非优质蛋白质，其中仅含有一种人体必需氨基酸。因此燕窝的营养价值不如日常的鸡蛋、牛奶。

燕窝营养价值真的低吗？

首先纠正一下其他回答者的错误观点：1.燕窝中是不含有表皮生长因子的。2.燕窝中唾液酸的含量是母初乳的20多倍，是含量更高的食物。

燕窝不但有营养，而且营养密度还极高。天然燕窝中所含的主要成分为：50%左右的蛋白质、碳水化合物、灰分、微量脂肪、纤维素等。其中碳水化合物中的燕窝酸含量才是燕窝珍贵的主要原因。

燕窝酸又叫唾液酸，它功能很强大，我们吃燕窝主要也是为了吃它的唾液酸。1克高纯度的唾液酸要卖到10000元左右，这也是燕窝价格贵的原因所在。

自然界中含有唾液酸的食材有：燕窝，含量为7%--12%；酪蛋白（人类、牛、羊等的初乳也归为酪蛋白一类），含量为0.48%；枇杷，0.066%；牛奶，0.045%—0.066%；茄子，0.045%；禽蛋，0.034%！为什么初生婴儿母乳喂养好？母乳中唾液酸含量比奶粉高啊！所以现在很多高价格的奶粉中也添加唾液酸了。

燕窝对人体的生理和生化功能具有重要的调节作用。科学家的研究发现，坚持吃燕窝具有提高婴儿智力和记忆力、抗老年痴呆、抗识别、提高肠道对维生素及矿物质的吸收、抗菌排毒、抗病毒、抗肿瘤、提高人体免疫力、抑制白细胞粘附和消炎等作用。给怀孕的老婆买燕窝吃是你最明智的选择了。千万不要相信网上那些什么“燕窝营养不如鸡蛋，和银耳豆腐差不多”之类的谣传！