海带冬瓜牛肉丸汤的做法？

海带冬瓜牛肉丸汤的做法？

冬瓜洗净去皮，切成薄片或小方粒备用。

干海带提前泡发好，反复清洗干净后切丝或切段；如果是腌渍海带，冲洗后浸泡片刻再加工。

牛肉丸切片或保持原状备用。

炒制底料（可选）：

起锅热油（这一步不是必需的，根据个人口味选择），爆香葱段或姜末。

加入海带丝翻炒2-3分钟，这一步可以增加海带的香味。

煮汤：

在炒锅中直接加入足量清水，或者将炒好的海带移入汤锅中，加入清水。

水开后，放入冬瓜片和牛肉丸。

根据个人口味加入适量的盐、料酒、生抽等调料调味。

煮熟出锅：

中小火煮至冬瓜透明变软，牛肉丸熟透。

撒上葱花或香菜末增加香味和色彩。

关火，将汤盛出即可享用。