红烧八爪鱼如何做？

红烧八爪鱼如何做？

红烧章鱼块的 *** 材料：

主料：章鱼1000克辅料：猪里脊肉500克调料：姜10克,酱油15克,白砂糖10克,料酒10克,味精3克,花生油30克红烧章鱼块的做法：

1.章鱼宰杀洗净去头、骨、内脏、膜，每条留2片鱼身；

2.猪里脊肉切5片薄片；

3.章鱼身、猪里脊肉分别焯水，去浮污；

4.锅置旺火上，下花生油烧热后，下姜片煸出香味后，下焯过水的章鱼身、猪里脊肉、酱油、白糖、料酒、上汤300毫升，改中火烧至汁浓，加味精调味；

5.再烧一会取出，拣去里脊肉，章鱼切成2厘米见方的块，装盘即成。

红烧八爪鱼如何做？

1、八爪鱼回来一定不要洗，先用盐搓洗，搓洗出很多粘液，把腿仔细搓洗，这个 *** 做出来的口感很嫩。搓洗好的八爪鱼，去除墨囊，清洗干净。

2、洗干净的八爪鱼放入烧开的热水中焯水5秒钟马上取出控水备用。

3、热锅下油，放入葱姜蒜和八角煸炒出香味。

4、加入八爪鱼翻炒，旺火翻炒出香味。

5、加入白砂糖、酱油、美极鲜和适量白酒旺火炒匀。

6、倒入少量的清水，盖上锅盖炖一会（焖3到5分钟），再加少许蚝油炒匀出锅即可。