酸菜粉丝汤的做法？

酸菜粉丝汤的做法？

酸菜粉丝汤是一道口感酸爽、味道鲜美的汤品。以下是一种简单的酸菜粉丝汤的做法：

所需材料：

- 酸菜：150克，切碎

- 粉丝：100克

- 瘦肉或鸡腿肉：100克，切成薄片或丝

- 葱姜蒜：适量，切碎

- 鸡精或味精：适量

- 食用油：适量

- 白胡椒粉：适量

- 温水：适量

- 盐：适量

- 香菜：适量，切碎（可选）

步骤：

1. 将粉丝用温水浸泡大约10分钟，直至变软。然后沥干备用。

2. 热锅加入适量的食用油，爆炒葱姜蒜碎至香味溢出。

3. 加入切碎的酸菜，翻炒均匀。

4. 加入切成薄片或丝的瘦肉（或鸡腿肉），炒至变色。

5. 倒入适量的清水，待水烧开后转小火煮约10分钟，使肉变熟。

6. 加入适量的盐和白胡椒粉，调整味道。

7. 最后加入泡软的粉丝，大火煮开后转小火继续煮5分钟左右，直至粉丝变透明。

8. 撒上少许鸡精或味精，搅拌均匀即可出锅。

9. 可根据个人喜好，撒上香菜作为装饰。

酸菜粉丝汤热气腾腾、酸香开胃，可搭配米饭一起食用。希望你喜欢这道美味的酸菜粉丝汤！