怎样炒牛肉片很嫩很香？

怎样炒牛肉片很嫩很香？

炒牛肉片好吃又嫩的 *** ：新鲜牛肉切成片，加入料酒、五香粉、盐以及孜然粉腌制十分钟左右，十分钟后加入淀粉、鸡蛋清与芝麻油搅拌匀均。

二荆条切斜刀，不放油直接放进锅内炒至虎皮状捞出。

油温五成热后放入牛肉，稍微炒一会儿起锅。

倒入葱丝大大蒜煸炒，放适量郫X豆瓣酱炒出红油。

倒入牛肉和二荆条，再放适量生抽、老抽翻炒均匀即可。