草鱼肉嫩还是黑鱼肉嫩？

草鱼肉嫩还是黑鱼肉嫩？

草鱼肉比黑鱼肉嫩，但黑鱼刺少。

1、草鱼含有丰富的不饱和脂肪酸，对血液循环有利，是心血管病人的良好食物；

2、草鱼含有丰富的硒元素，经常食用有抗衰老、养颜的功效，而且对肿瘤也有一定的防治作用；

3、对于身体瘦弱、食欲不振的人来说，草鱼肉嫩而不腻，可以开胃、滋补。黑鱼味道鲜美，非常有营养，吃黑鱼还有给伤口消炎的作用。1、黑鱼肉中含蛋白质、脂肪、18种氨基酸等，还含有人体必需的钙、磷、铁及多种维生素。2、适用于身体虚弱，低蛋白血症、脾胃气虚、营养不良，贫血之人食用，广西一带民间常视黑鱼为珍贵补品，用以催乳、补血；3、黑鱼有祛风治疳、补脾益气、利水消肿之效，因此三北地区常有产妇、风湿病患者、小儿疳病者觅乌鳢鱼食之，作为一种辅助食疗法。扩展资料：鱼肉的营养价值1、鱼的蛋白质含量为猪肉的两倍，且属于优质蛋白，人体吸收率高，约有87-98％都会被人体吸收。鱼中富含丰富的硫胺素、核黄素、尼克酸、维生素D和一定量的钙、磷、铁等矿物质。2、鱼肉中脂肪含量虽低，但其中的脂肪酸被证实有降糖、护心和防癌作用。鱼肉中的维生素D、钙、磷等能有效地预防骨质疏松症。3、此外，鱼油还含有丰富的维生素A及D，特别是鱼的肝脏含量最多。鱼类也含有水溶性的维生素B6、B12、烟碱酸及生物素。鱼类还含有矿物质，最值得一提的是丁香鱼或沙丁鱼等，若带骨一起吃，是很好的钙质来源。

4、海水鱼则含有丰富的碘；其它如磷、铜、镁、钾、铁等，也都可以在吃鱼时摄取到。DHA是促进脑力的关键元素。

您好，请问草鱼好吃还是雄鱼好吃？

突然发现我好孤陋寡闻啊，头一次听到雄鱼，为此，专门找到度娘问了下，原来雄鱼的学名叫鳙鱼，又叫花鲢、胖头鱼、包头鱼、大头鱼、黑鲢、麻鲢，是淡水鱼的一种。有“水中清道夫”的雅称，能食用，对人体有提高智商、增强记忆、补充营养、延缓衰老的作用。回想一下，其实之前也吃过，像剁椒鱼头还有鱼头火锅，记得当时还专门问了下，说是大头鱼的，想必说的应该就是此鱼吧，更爱的就是鱼鳃后边那点肉了，吃起来口感特别好，

要说草鱼好吃还是雄鱼好吃，那得看个人喜好和口味了。就我来说吧，之一个刺少的，相对来说它生活的水质较高的，还有就是营养价值和价钱了。

作为一个工薪阶层的老百姓，我喜欢吃草鱼，虽然也有刺，但是可以做个一鱼多吃。鱼头熬汤做个鱼头豆腐汤，味道鲜美，还富含蛋白质，暖身又健脑；鱼骨和鱼排腌制后用油炸，做个麻辣鱼排，麻辣鲜香。鱼肉可以做个糖醋松鼠鱼或者片成薄片做个牡丹鱼片、酸菜鱼等等。

下面我就说鱼头汤和麻辣鱼排的做法吧。

先说鱼头汤：将鱼头从中间一劈凉拌，胡椒粉料酒稍作腌制后，用油煎至两面金黄，立即倒入开水，大火烧煮几分钟，等汤色浓白后，加入葱姜、豆腐，转小火炖煮即可，出锅前加入食盐调味就行。

麻辣鱼排：先将干辣椒段、麻椒和花椒焙干焙香，盛出捣成粉末备用，不一定要求多细。接下来把分离的鱼骨和鱼排剁成小块腌制，加入蛋清和淀粉，倒入少许食用油以防下锅粘连；然后起锅烧油，待油温五成热的时候，将鱼块加入用中小火油炸至熟透后捞出，继续将油温烧至九城热冒大烟，把刚炸过的鱼排放入复炸，待颜色渐黄后迅速捞出。锅底剩少许油，炸好的鱼排放入后，加入提前备好的麻辣粉和食盐撒入调味，快速翻炒，便可装盘。