茼蒿和芦蒿有什么区别？

茼蒿和芦蒿有什么区别？

茼蒿，又称同蒿、蓬蒿、蒿菜、菊花菜、塘蒿、蒿子杆、蒿子、蓬花菜、为桔梗目、菊科、茼蒿属一年生或二年生草本植物。

叶互生，长形羽状分裂，花黄色或白色。瘦果棱，茎叶嫩时可食。芦蒿，为菊科蒿属植物 。嫩茎叶、根状茎，又名蒌蒿、水艾、水蒿等。多年生草本；植株具清香气味。

叶纸质或薄纸质，上面绿色，背面密被灰白色蛛丝状平贴的绵毛；茎下部叶宽卵形或卵形，近成掌状或指状，分裂叶的裂片线形或线状披针形。

头状花序多数，长圆形或宽卵形，并在茎上组成狭而伸长的圆锥花序。

瘦果卵形，略扁，上端偶有不对称的花冠着生面。

芦蒿与茼蒿是同种吗？

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芦蒿与茼蒿是同种吗？芦蒿跟茼蒿的区别还是很大吧！芦蒿有这么高、这么细的茎秆。茼蒿基本看不到茎秆，大多被叶片包围。

芦蒿常生长在水边，茼蒿是传统蔬菜，一般是人工种植。实战分不清楚，可以问度娘，对比一下就明白了。

咱们还是来分享怎么吃吧！先给小伙伴们上一款“芦蒿肉丝”。

准备：芦蒿嫩茎叶3两，素肉丝3两，色拉油、酱油、食盐、味精、冲么和姜末适量。

步骤：1、将芦蒿摘洗干净，切成段，投入放了盐的沸水中烫一下，再冷水过凉，取出沥干水分。

2、炒锅字旺火上，放入色拉油将素肉丝炒变色，加入葱末和姜丝、酱油，翻炒几下倒入芦蒿。

3、旺火翻炒入味后后，撒上食盐和味精，炒匀即可出锅。

再分享一个“芦蒿素肠”。

准备：芦蒿嫩根茎4两，素香肠6两，色拉油1两，干辣椒末、香油、食盐、味精适量。

步骤：1、将芦蒿摘洗干净，切成段，投入放了盐的沸水中烫一下，再冷水过凉，取出沥干水分。

2、素香肠切成片。炒锅置旺火上，放入色拉油烧至六成热，倒入素香肠翻炒出香味，加入芦蒿和干辣椒末同炒。

3、放入食盐和少许清水焖2分钟左右，收干汁，撒入味精，淋上香油，拌匀出锅即可。

（来源：蔬书会）

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