西亭脆饼的做法？

西亭脆饼的做法？

西亭脆饼是一款传统的中式面点，具有香脆可口、甜咸适中的特点。以下是一种简单的西亭脆饼的做法：

材料：

1. 面粉：500克

2. 白糖：100克

3. 温水：适量

4. 食用油：适量

步骤：

1. 将面粉倒入一个大碗中，慢慢加入温水，用筷子搅拌成絮状。

2. 将絮状面粉用手揉成一个光滑的面团，覆盖上湿布，醒发约20分钟。

3. 醒发面团时，将白糖倒入碗中，加入适量的温水，搅拌至糖完全溶解。

4. 面团醒发好后，将其擀成一个长方形的面片，厚度约1厘米。

5. 将糖水均匀地刷在面片上，撒上一些干面粉，然后从一端卷起，卷成一个长条状。

6. 切成约5厘米宽的面剂子，每个面剂子再擀成一个圆形的饼状。

7. 平底锅加热后，加入适量的食用油，放入擀好的饼，用中小火煎至两面金黄色。

8. 煎好的脆饼趁热吃口感更佳，香脆可口。

你可以根据个人口味，在糖水中添加适量的红糖、白糖或蜂蜜，增加甜度。煎好的西亭脆饼具有甜咸适中、香脆可口的特点，是一款非常受欢迎的中式面点。