香草味又叫什么？

香草味又叫什么？

“香草”是诸多芳香植物的统称，比如说百里香、迷迭香、香芹等等都被统称为香草，一般情况下香草冰淇淋中添加的“香草”说的是——香荚兰。

香草荚的气味浓烈，有种话梅的味道，一般小计量用作调香就可以很好的衬托牛奶的香气，让人感觉奶香醇厚，此时会有有一种特殊香气，有些像奶油饼干。

香草的真名叫香荚兰或香草兰，是原产于墨西哥的兰科植物，它的豆荚中含有一种叫做香兰素或香草醛的物质。其实刚收获的豆荚并没有明显的香味，因为香兰素和一个叫“糖苷”的分子牢牢捆绑在一起。

经过热水漂烫，然后经过数月的腌制，最终在生物酶和时间的作用下，香兰素才被释放出来，散发出迷人的奶香。（香荚兰中含有许多香味物质，但香兰素是最主要的）。

阿兹特克人（墨西哥印第安人）很早就知道用香荚兰调制饮品，后来西班牙殖民者将它带回欧洲，这种异域香料很快走红并受到皇室和贵族的喜爱。

再后来，香荚兰被广泛种植在热带地区，尤其是印度洋一带，马达加斯加成为它最重要的种植地。

目前世界上种植最多的香荚兰品种被称为“马达加斯加-波旁”(Madagascar Burbon Vanilla)，它的香兰素含量高且品质好。

鱼香草的功效与作用是什么？

鱼香草的功效与作用是什么

鱼香草具有散风热、消肿毒、和胃止痛、滋润肌肤的功效，作用为治疗伤风感冒，鼻衄、目赤、疔疮热疖，胃部疼痛，皮肤皲裂等病症。

1.伤风感冒。本品辛散、性凉，归肺经，长于疏散风热，可以有效解决外感风热引起的感冒。

2.火热之邪。本品性凉，可消肿毒，可以治疗热邪所致病症，如肝火上炎导致的目赤，以及热毒侵犯肌肤，导致的疔疮热疖。

3.胃部疼痛。本品归胃经，可和胃止痛，可以有效缓解胃部疼痛。

4.皮肤皲裂。本品具有滋润肌肤的功效，将其生品捣碎成绒，外敷于皮肤皲裂处，可以加快皮肤修复。

药物的使用建议咨询专业医生。

本内容由黑龙江中医药DX附属第二医院 中医内科 副主任医师 夏昆鹏审核

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