人造鸡蛋蒸熟了什么样?

舌尖美味 3小时前 阅读:2 评论:0

人造鸡蛋蒸熟了什么样?

煮熟的人造鸡蛋其蛋黄呈橡胶一样,较紧实,有点像橡皮泥的感觉(真鸡蛋呈粉状),蛋白不是真鸡蛋的乳白色,而是稍微有些发黑,类似果冻一样。把鸡蛋打进锅里,人造鸡蛋的蛋黄会迅速散开,这是由于人造鸡蛋蛋黄的薄膜受热裂开的缘故。真鸡蛋的凝结温度在45°左右

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