小黄花鱼丸子怎么做？

小黄花鱼丸子怎么做？

黄花鱼肉➕水➕姜末➕花椒粉，顺时针挍馅，切记不可随意挍。

步骤 2

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加入2颗蛋继续挍

步骤 3

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加入盐、鸡精、香油、色拉油继续挍

步骤 4

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加入韭菜，拌匀即可。

步骤 5

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可以做丸子了

开海了!新鲜的黄花鱼丸子如何 *** ?怎么让黄花鱼丸吃起来有颗粒感，汤鲜味美呢？

黄花鱼丸子如何 *** ？怎么让黄花鱼丸吃起来有颗粒感，汤更鲜美呢？我来回答？。

黄花鱼的食法很多，今天说说用黄花鱼做汤鲜味美的鱼丸汤 *** 过程。

黄花鱼，有大小之分，大的俗称大黄鱼，因数量少而变的比较珍贵。S面以小黄鱼居多，就是大家俗称的小黄花鱼，价格也相对的低些。

小黄花鱼头部有两块硬如石头的骨头，又叫石首鱼。它是以小鱼小虾为食物的肉食性鱼类。其肉呈蒜瓣状，味道鲜美，营养丰富，腥味很小，是一种优质的食材。

一，[准备食材]

①，新鲜小黄花鱼，菠菜，木耳，香菜，葱姜。

②，盐

亠，[加工食材]

①，小黄花鱼去头，去内脏，洗净再去骨去皮留肉。

②，菠菜，木耳洗净焯水，切成段菠菜，木耳切丁。香菜切末。

③，鱼肉剁成茸放在盆里，加盐按顺时针搅至发粘加入一个蛋清，料氿继续搅拌并摔打，至鱼茸起胶。

三，[ *** 鱼丸汤]

①，把鱼茸挤成丸子放入装有冷水的砂锅里。

②，把砂锅坐火上加热至开锅，撇去浮沫，

③，把切好木耳，菠菜放入，用盐，鸡精，胡椒粉调味，烧开即成，吃时放入香菜。

小贴士:

①，鱼要新鲜，才能保证汤鲜味美，

②，鱼骨，鱼刺要去除干净，保证口感和安全

②， *** 鱼丸要冷水下锅，然后开火煮熟，

④，配菜要打是前焯水